Sup Konro | Makanan Khas Sulawesi Selatan

sop konro

Untuk sop yang kali ini pastinya untuk warga masyarakat kota makasar pasti sudah tidak asing dan juga sudah tau banyak, tapi bagi warga masyarakat di daerah lain pasti masih belum tau atau jarang mendengan sop yang satu ini, nama sop nya adalah sup konro. Sup konro adalah salah satu makanan berkuah yang begitu khas dari nusantara, sup ini di cukup di kenal banyak orang karena memiliki rasa yang enak dengan rasa gurih serta nikmat. Sop konro yang satu ini memang telah menyedar sangat luas ke seluruh nusantara, dengan memiliki kuah yang berwarna coklat serta agak kehitaman dan juga ada irisan daging lezat nya.

Nah kalo kebetulan anda sedang mengunjungi atau lagi singgah di kota semarang pastinya anda jangan sampai lupa untuk menghampiri pada rumah makan serta jangan lupa juga untuk mencicipi sup yang satu ini iya itu sup konro yang begitu khas kota makasar, jangan takut untuk soal harganya tentu lah cukup terjangkau. Nah bagi anda yang sudah penasaran dengan rasa sup konronya gimana, anda bisa saja membuatnya di rumah anda jadi anda tidak usah jauh-jauh demi mencicipi sop konro nya di kota makasar. Nah untuk resep dan cara membuat sup konronya anda bisa langsung lihat artikel nya di bawah sini.

Untuk sop yang kali ini pastinya untuk warga masyarakat kota makasar pasti sudah tidak asing dan juga sudah tau banyak, tapi bagi warga masyarakat di daerah lain pasti masih belum tau atau jarang mendengan sop yang satu ini, nama sop nya adalah sup konro. Sup konro adalah salah satu makanan berkuah yang begitu khas dari nusantara, sup ini di cukup di kenal banyak orang karena memiliki rasa yang enak dengan rasa gurih serta nikmat. Sop konro yang satu ini memang telah menyedar sangat luas ke seluruh nusantara, dengan memiliki kuah yang berwarna coklat serta agak kehitaman dan juga ada irisan daging lezat nya.

Nah kalo kebetulan anda sedang mengunjungi atau lagi singgah di kota semarang pastinya anda jangan sampai lupa untuk menghampiri pada rumah makan serta jangan lupa juga untuk mencicipi sup yang satu ini iya itu sup konro yang begitu khas kota makasar, jangan takut untuk soal harganya tentu lah cukup terjangkau. Nah bagi anda yang sudah penasaran dengan rasa sup konronya gimana, anda bisa saja membuatnya di rumah anda jadi anda tidak usah jauh-jauh demi mencicipi sop konro nya di kota makasar. Nah untuk resep dan cara membuat sup konronya anda bisa langsung lihat artikel nya di bawah sini.

Bahan-bahan

  • Iga Sapi – 1 kg
  • Air – 1,5 liter
Bumbu Halus
  • Bawang merah – 6 butir
  • Bawang putih – 3 siung
  • Kluwak, rendam air panas – 3 buah
  • Kemiri – 3 butir
  • Ketumbar – 1 sdt
  • Jintan – 1/2 sdt
  • Pala bubuk – 1/2 sdt
  • Kunyit – 2 cm
  • Jahe – 3 cm
  • Biji lada – 1 sdt
Bahan Lainnya
  • Bawang merah, iris – 2 siung
  • Serai, memarkan – 1 batang
  • Jahe, memarkan – 2 cm
  • Daun salam – 3 lembar
  • Daun jeruk – 3 lembar
  • Kayu manis – 1/2 sdt
  • Kapulaga – 1 buah
  • Cengkeh – 4 buah
Bumbu Lainnya
  • Gula merah – 1 sdm
  • Kaldu bubuk sapi – 1 sdt
  • Garam – secukupnya
  • Pelengkap:
  • Bawang goreng – secukupnya
  • Irisan daun bawang – secukupnya

Langkah

  1. Dalam panci, rebus iga sapi bersama air. Buang kotoran dan minyak yang mengapung di air rebusannya. Matikan api. Pisahkan iga sapi dengan air rebusannya (kaldu) lalu sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus bersama bahan-bahan lainnya hingga wangi dan tidak langu.
  3. Tuang air rebusan (kaldu) iga. Aduk rata.
  4. Masukkan iga sapi, gula merah, kaldu bubuk, dan garam. Masak sampai bumbu meresap dan kuah agak mengental. Koreksi rasanya. Angkat.
  5. Siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang.
Tips

Jika ingin kaldu yang benar-benar bersih dan bebas bau tak sedap, Anda bisa merebus iga dua kali. Pertama, celupkan iga dalam air mendidih, rebus sebentar saja, dan buang air rebusannya. Kedua, rebus kembali iga dengan air baru hingga mendidih, empuk, dan keluar kaldunya.