Rujak Cingur | Makanan Khas dari Surabaya

rujak cingur

Rujak Cingur adalah salah satu makanan tradisional yang terbuat dari campuran bahan seperti mentimun, cingur, kangkung, nanas dan berbagai sayur buah lainnya. Rujak Cingur ini merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat terkenal di Jawa Timur, terutama daerah Surabaya.

Pembuatan Dan Penyajian Rujak Cingur

Cingur dibuat dari bahan dasar buah – buahan seperti timun, bengkuang, mangga muda, nanas, dan kedondong. Kemudian ditambah dengan bahan sayuran seperti kecambah, kangkung dan kacang panjang. Anda juga dapat menambah bahan tambahan seperti lontong, tahu goreng, tempe goreng, dan cingur.

Seluruh bahan tersebut di potong kecil, lalu dicampurkan ke dalam piring. Kemudian disiram dengan saus bumbu yang terbuat dari bahan petis udang, gula, cabai, kacang goreng, bawang goreng, garam dan irisan pisang klutuk yang masih muda. Setelah dicampurkan kemudian semua bahan dan saus diulek agar sausnya merata.

Dalam penyajiannya, rujak cingur biasanya dibagi menjadi dua jenis, yaitu biasa dan matengan. Pada penyajian biasa, pembuatan hanya menggunakan bahan yang disebutkan diatas.

Sedangkan untuk jenis matengan, campuran sayur dan buah hanya terdiri dari bahan-bahan yang sudah matang saja seperti lontong, tahu goreng, tempe goreng, bendoyo dan sayur yang telah direbus. Namun kedua jenis tersebut tetap menggunakan saus bumbu yang sama, sehingga rasanya tidak berbeda jauh.

Namun rujak cingur tetap memiliki keistimewaan dari perpaduan rasa dari sayur, buah, dan saus petis yang memberikan rasa manis, gurih, legit dan sepat dalam mulut anda. Selain itu rasa kenyal dari cingur, tentu memberikan sensasi tersendiri saat kita menyantapnya.

Perkembangan Rujak Cingur

Sebagai makanan tradisional yang terkenal di Jawa Timur. rujak cingur tidak hanya berasal dari Surabaya. Anda juga bisa menemukan makanan ini di beberapa daerah di Jawa Timur. Namun tentu saja setiap daerah memiliki ciri khas cara penyajiannya tersendiri.

Nah bagi anda yang berkunjung ke Jawa Timur, terutama Surabaya. anda dapat mencobai sendiri cita rasa dari makanan ini. Sekian pengenalan tentang “Rujak Cingur Makanan Tradisional Dari Surabaya, Jawa Timur”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda tentang kuliner tradisional di Indonesia.